Baked truite de mer avec pommes de terre au marché vert et légumes avec ail vert Lovage Sauce Recette

Baked truite de mer avec pommes de terre au marché vert et légumes avec ail vert Lovage Sauce Recette avec ail vertBaked truite de mer avec pommes de terre au marché vert et légumes avec ail vert Lovage Sauce

Ingrédients
  • Pour le poisson:
  • 2 truite fraîche de la mer, en filets avec la peau
  • Huile d’olive
  • Assaisonnement créole, recette ci-dessous
  • Pour les pommes de terre et légumes:
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 2 livres première de la saison des pommes de terre rouges, bouilli jusqu’à tendreté
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 1 livre pois sugar snap, nettoyées et blanchies
  • 2 grandes bottes d’asperges, blanchies
  • Pour la sauce Lovage et ail vert:
  • huile 1 tasse d’olive extra vierge
  • Sel
  • Poivre noir fraichement moulu
  • 1/2 tasse livèche, haché
  • 1/4 tasse d’ail vert haché
  • 1/2 cuillère à café de piment rouge broyé
  • Essence (Creole Assaisonnement Emeril):
  • 2 1/2 cuillères à soupe de paprika
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de poudre d’ail
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
  • 1 cuillère à soupe de poivre de Cayenne
  • 1 cuillère à soupe de feuilles d’origan séché
  • 1 cuillère à soupe de thym séché

instructions
Pour la sauce Lovage et ail vert:

Préchauffer le four à 350 degrés F. Arroser la truite avec de l’huile d’olive et assaisonner avec l’assaisonnement créole. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placer dans le four. Cuire au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.

Pour les pommes de terre et légumes: Faire chauffer une grande poêle à feu moyen. Faire fondre le beurre 3 cuillères à soupe, ajouter les pommes de terre nouvelles. et faire revenir pendant 5 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans une autre sauteuse, faire revenir le casser pois dans 2 cuillères à soupe de beurre pendant 3 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Dans une autre sauteuse, faire revenir les asperges dans la 1 cuillère à soupe de beurre restant. Saison avec le sel et le poivre. Mettez tous les légumes sur une grande assiette et garder au chaud.

Pour la sauce. Chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et assaisonner avec le sel et le poivre. Lorsque l’huile est chaude, ajouter le livèche, ail vert. et écrasé le poivron rouge et cuire pendant 5 minutes. Retirer du feu.

Pour servir: Placer le poisson sur les légumes et les pommes de terre. Verser la sauce sur le poisson. Saupoudrer avec un peu plus assaisonnement créole.

Essence (Creole Assaisonnement Emeril):

Bien mélanger tous les ingrédients.

Source: www.foodnetwork.com

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